Glosario Groots

Todas las palabras que necesitas saber a cerca de modelos sostenibles, la agricultura, el cultivo y las consecuencias de las prácticas nocivas para el medio ambiente.

A

Afloramiento: ascenso del agua situada a niveles muy profundos. Este agua contiene ricas sales nutritivas cambiándose por el agua que estaba en la superficie ya pobre en nutrientes.

Agricultura tradicional a campo abierto: Sistema de agricultura ampliamente practicado que se basa en la división de la tierra cultivable en franjas de lechos cerrados y la rotación de cultivos.

Agricultura agroindustrial: agricultura a gran escala que provoca el acopio de tierras, la pérdida de bosques, la desaparición de la biodiversidad, un uso creciente de fertilizantes y pesticidas dañinos, y el incremento de los gases de efecto invernadero que aceleran el cambio climático.

Agricultura de transición: conversión de la agricultura agroindustrial y otras formas de agricultura no sostenible en agroecología y otras formas de producción viable de alimentos.

Agricultura social: combinación de las actividades de producción agrícola con un servicio a la comunidad como terapias, formación e inclusión social y laboral entre otros.

Agricultura urbana: La práctica de cultivar, procesar y distribuir alimentos en las zonas urbanas o en sus alrededores; por ejemplo, las azoteas se utilizan para la producción de frutas, verduras y hierbas.

Agricultura vertical: Los cultivos se realizan en posición vertical, en el interior y exterior en sistemas hidropónicos generalmente es decir, cultivar hacia arriba en lugar de hacia afuera.

Agricultura en Entornos Controlados: Es el cultivo de plantas cuidando todos los parámetros que éstas necesitan, con condiciones ideales de luz, temperatura y humedad, mejorando así la eficiencia del uso de la tierra para la producción de cultivos.

Agronomía: Es la ciencia y la tecnología de la producción de plantas a través de la agricultura para el abastecimiento de alimentación, combustible, fibra, productos químicos o conservación de la tierra.

Agua virtual: se refiere a la cantidad de agua utilizada para producir bienes y servicios. Se calcula todo el proceso de producción desde la extracción de las materias primas hasta la eliminación de residuos.

Alimentos cultivados localmente: alimentos que se producen a poca distancia del lugar donde se consumen ya sea en la misma localidad, comarca o región.

C

Calentamiento global: aumento gradual de la temperatura de la Tierra, generalmente debido a la quema de combustibles fósiles que aumenta los niveles de gases de efecto invernadero que retienen el calor en la atmósfera terrestre.

Cambio climático: es la consecuencia del calentamiento global. Es decir, el aumento generalizado de la temperatura del planeta, provocado principalmente por las emisiones tóxicas que el ser humano genera en sus actividades.

Circuito cerrado de agua: Es el sistema que usamos en Groots para mantener el volumen y la calidad del agua en óptimas condiciones. Así el agua que no es absorbida por nuestras plantas, vuelve a circular una y otra vez ¡ahorrando hasta un 90% de agua!

Combustibles fósiles: materias combustibles formadas a partir de los restos enterrados de antiguos organismos que pueden utilizarse como fuente de energía, generando gases efecto invernadero en el proceso de combustión.

Cultivo: acto o proceso de cuidado y preparación de la tierra y las plantas para poder obtener frutos.

D

Descarbonización: es el proceso de reducción del carbono, neutralizando y/o compensando las emisiones mediante estrategias de reducción y/o retención de carbono.

Desperdicio de alimentos: alimentos desechados debido a los estándares de color o apariencia y pérdidas en procesos de producción además del desperdicio de alimentos por parte de los consumidores.

E

Economía circular: Modelo de economía que busca integrar las cadenas de valor de modo que los desechos de una operación se conviertan en los insumos de otra, mediante prácticas como el alquiler, la reparación, el reciclaje, el aprovechamiento y/o dando una segunda vida a los materiales antes de su desecho. Ampliando así el ciclo de vida de los productos.

Emisiones de dióxido de carbono (CO2): Principalmente vienen de la quema de combustibles fósiles como el carbón, el gas natural y el petróleo además de las emisiones directas e indirectas del sector ganadero ,como lo son el transporte, la cadena de producción, la deforestación o la producción de pienso.

Emisiones del transporte: se trata principalmente de aquellas emisiones creadas a partir de combustibles fósiles que generan energía para el transporte por carretera, ferroviario, aéreo y marítimo. Emiten una cuarta parte de las emisiones de dióxido de carbono que contribuyen al calentamiento global.

G

Germinación: crecimiento de una semilla hasta convertirse en una planta joven o en plantel.

H

Huella de carbono: cantidad total de gases de efecto invernadero (incluido el dióxido de carbono) emitido por el efecto directo o indirecto de una persona, organización, empresa, actividad o producto.

Huella hídrica: medida del agua dulce directa e indirecta que se consume y su contaminación.

Hydroponics/ hidroponía: es el método que utilizamos en Groots para nutrir nuestras queridas plantas. Consiste en aportar minerales disueltos en agua y así dejamos el suelo agrícola para que lo disfrute la naturaleza.

K

Km Cero: también considerado como producto producto de proximidad, que ha viajado menos de 100 km y que se produce de forma ecológica y sostenible además de defender la biodiversidad, el comercio justo y el producto de temporada.

N

Neutralidad climática: mitigación de todos los gases de efecto invernadero (GEI), no sólo del dióxido de carbono.

P

Pesticidas: sustancias químicas destinadas a eliminar las plagas. Aplicarlos desmedidamente, generan contaminación en el agua y en consecuencia en los cultivos y posterior desemboque a ríos y mares, perjudicando la vida marítima.

R

Reciclaje: proceso de recogida y procesamiento de materiales que normalmente se desechan como basura para reconvertirse en nuevos productos.

Reducción de la contaminación: práctica que reduce, elimina o previene la contaminación en su origen antes de que se produzca.

Revolución del verde: nuestra agricultura es una revolución para el mundo. Por una agricultura más sostenible. Más cercana y respetuosa con toda la vida. Esta es y será nuestra revolución. ¿Nos levantamos juntxs?

S

Seguridad alimentaria: las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos que satisfacen sus preferencias alimentarias y sus necesidades dietéticas para llevar una vida activa y saludable.

Slow food: movimiento que se opone a la estandarización de la comida, difundiendo una filosofía en la que salvaguarda la gastronomía regional, cuidando de los productos y métodos de cultivo locales.

Sostenibilidad: satisfacer nuestras propias necesidades sin comprometer las necesidades de generaciones futuras. Algunos ejemplos son las energías renovables, como la solar, la eólica y la hidroeléctrica. Expresa el principio de que las generaciones futuras puedan vivir en un mundo sano.