¿Qué es el Cultivo Vertical? ¿Y Por Qué Crecer Hacia Arriba Marca la Diferencia?

Actualizado: may 17

En 2050 la población mundial alcanzará más de nueve mil millones de personas, de las cuales se prevé que el 68% vivan en zonas urbanas. Esto significa que tenemos que aumentar la producción de alimentos en un 70%. Es urgente que desarrollemos formas sostenibles de producción agrícola y alimentaria para mantener a la población mundial. Sin embargo, cuando buscamos alternativas para una alimentación sostenible en España, sólo pudimos encontrar pequeñas iniciativas que apenas podían alimentar a la creciente población de las ciudades.


En Groots intentamos desarrollar una solución sostenible que pudiera ofrecer alimentos sanos, frescos y de calidad a gran escala cerca de las ciudades. La solución que encontramos es la agricultura vertical. Esta podría ser una forma eficaz de aumentar la producción de alimentos en las zonas urbanas de una manera más sostenible. Sin embargo, ¿puede la agricultura vertical marcar la diferencia? Queríamos saber si la agricultura vertical hace que nuestras vidas sean más sostenibles y saludables. En este post, definiremos la agricultura vertical, evaluaremos si la agricultura vertical puede hacerte más saludable y te daremos 5 consejos prácticos que puedes hacer ya para comer de forma más sostenible (+¡Recetas saludables y sostenibles gratis!).





¿Qué es la Agricultura Veritcal?

¿Y cómo funciona?

En la agricultura vertical, los cultivos se realizan en posición vertical, en el interior y en un entorno controlado con condiciones ideales de luz, temperatura y humedad. La agricultura vertical se ha propuesto como una solución de ingeniería para aumentar la productividad por superficie al extender el cultivo de plantas a la dimensión vertical, mejorando así la eficiencia del uso de la tierra para la producción de cultivos. Es decir, cultivar hacia arriba en lugar de hacia afuera. Hay cuatro áreas clave para entender cómo funciona la agricultura vertical: 1. Disposición física, 2. Iluminación, 3. Medio de cultivo y 4. Características de sostenibilidad.

  1. Disposición física En la agricultura vertical, los cultivos pueden crecer en capas apiladas o en una estructura de torre. En Groots, utilizamos una tecnología de cultivo basada en una solución híbrida que utiliza planos horizontales apilados y torres modulares para optimizar el uso del espacio y maximizar la calidad de las plantas. Hay tres fases principales: La fase de germinación, la fase de v